Kruidnoten voor kinderen

Deze kruidnoten zijn zowel koemelkvrij, als lactose, soja en suikervrij. Daarbij is dit recept ook nog eens biologisch. Ideaal om samen met kinderen te maken dus. 

Sinterklaas komt er weer aan en dit betekent: veel cadeautjes, snoepgoed, chocoladeletters, mandarijntjes en natuurlijk peper-/ kruidnoten. 

Je kan er voor kiezen om kant en klare kruidnoten te kopen uit een zak in de supermarkt, of voor kant en klaar deeg waar je enkel nog water bij toe hoeft te voegen. Maar als het buiten toch waait en regent, waarom dan niet lekker met je kind in de keuken 'fröbelen' met een uitgebreider recept? 

Maaltijd                        Tussendoortje

Voorbereiding            10 minuten (met kinderen duurt dit uiteraard net iets langer)

Bereidingstijd             15 minuten

Totale tijd                     25 minuten

De voedingswaarden per 6 stuks

(Let op, dit is de voedingswaarde zonder de choco druppels)            

Calorieën              29,1    kcal

Vetten                      3,76 gram

Koolhydraten         0,52 gram

Eiwitten                   1,24 gram

Benodigdheden voor +/- 45 stuks

200 gram speltmeel of amandelmeel

70 gram biologische honing

60 gram kokosolie

2 eetlepels speculaaskruiden

snufje zout (dit kan je voor de kinderen ook weglaten)

2 eetlepels bakpoeder

3 eetlepels amandelmelk

Chocolate chips (optioneel)

Overig

Mengkom

Bakpapier

Bakplaat

Oven

We gaan beginnen!

Stap 1           Verwarm de oven voor op 160 °C

Stap 2           Kneed met je handen het speltmeel met de kokosolie, speculaas-kruiden,                          honing, snufje zout en het bakpoeder goed door elkaar en maak er een                              deegbal van.

Stap 3           Voeg nu 3 eetlepels amandelmelk toe en kneed dit weer samen tot een                              deegbal. 

Stap 4           Maak kleine bolletjes van het deeg en leg ze ongeveer 5 cm van elkaar af                            op een bakplaat. Druk ze vervolgens voorzichtig plat.

Stap 5           Mocht je dit willen kan je nu de chocolade chips er voorzichtig induwen                               (één chip pet kruidnoot).

Stap 6           Bak de pepernoten ongeveer in 15-20 minuten gaar in de voorverwarmde                          oven.

Stap 7            Laat de kruidnoten helemaal afkoelen zodat ze goed knapperig zijn. 

Benieuwd naar andere lekkere kook -en bak recepten, ga dan naar het kopje 'blog' bovenaan mijn pagina en klik op het 'Elke week gezond'.